子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

新緑が美しい季節になりましたね。
この時期は、えんどう豆、そら豆、レタスなど若々しい緑の野菜がたくさん季節。
今日は、私の大好物えんどう豆で「豆ごはん」を作りました。



豆ごはんって、とってもシンプル。
ほんの少しのお塩を加えて炊くだけで、「ごはんの“旨味”」と「お豆の“甘み”」を最大限に引きだして
調和のとれたご馳走に早変わり。
炊きたてのごはんの香り、お口に広がる優しい甘み、「ごはんの白」と「お豆の緑」のコントラストが
とても美しい。瑞穂の国に生まれてよかったなぁと思う瞬間です。